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octobreDINER DE GALA
MENU PROPOSE PAR Jean-Michel Loessel du restaurant les Semailles de La Wantzenau.
TARIF PUBLIC : 170€ –
MEMBRES (à jour de cotisation) et GROUPES (10 pers et +) : 155€ –
MOINS DE 35 ANS : 140€
MENU
Mise en bouche
Foie gras de canard truffé d’anguille fumée, cannelloni de céleri et Granny Smith
Flétan au tandoori et sa fraicheur d’encornets au Yuzu, embeurrée de chou frisé
Volaille de Bresse en cuisson douce, strudel de choucroute grillée, coing et sa sauce suprême à la pointe de raifort
Fines feuilles de Munster tiède, pickles de questches et bouquet de mâche
Fantaisie de châtaigne à la mandarine, Baileys et glace aux noix
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