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CHAPITRE SOLENNEL

21

octobre

CHAPITRE SOLENNEL “Le vignoble aux couleurs de l’automne”

samedi 21 octobre à 17h00 - 23h30

170€
1 Grand’rue KIENTZHEIM
KAYSERSBERG VIGNOBLE, 68240 France

DINER DE GALA

CHAPITRE SOLENNEL 21 OCTOBRE 2023

MENU PROPOSE PAR Jean-Michel Loessel du restaurant les Semailles de La Wantzenau.

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TARIF PUBLIC : 170€ –

MEMBRES (à jour de cotisation) et GROUPES (10 pers et +) : 155€ –

MOINS DE 35 ANS : 140€

 

 

 

MENU

Mise en bouche

Foie gras de canard truffé d’anguille fumée, cannelloni de céleri et Granny Smith

Flétan au tandoori et sa fraicheur d’encornets au Yuzu, embeurrée de chou frisé

Volaille de Bresse en cuisson douce, strudel de choucroute grillée, coing et sa sauce suprême à la pointe de raifort

Fines feuilles de Munster tiède, pickles de questches et bouquet de mâche

Fantaisie de châtaigne à la mandarine, Baileys et glace aux noix

A partir de 17H00
APERITIF D’ACCUEIL
Jeux viniques agrémentés de lots
Epreuves pour les intronisés
18H00 CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits
20H30 DINER DE GALA en salle Schwendi
TENUE DE SOIREE EXIGEE
DATE LIMITE D’INSCRIPTION : 13 OCTOBRE 2023
En cas de contre-indication alimentaire (allergie, intolérance, régime particulier, etc…), nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous en faire part dans les meilleurs délais, afin de pouvoir en tenir compte pour organiser au mieux le repas auquel vous prenez part.
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