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maiDINER DE GALA
REPORTE EN 2024
MENU PROPOSE PAR LES CHEFS ET MEMBRES DU CERCLE DE L’UNION INTERALLIEE
LES VINS D’ALSACE SERVIS EN ACCORD AVEC LES METS ONT OBTENU LE SIGILLE DE QUALITE DECERNE PAR LA CONFRERIE SAINT-ETIENNE D’ALSACE
TARIF PUBLIC : 195€ –
MENU
Rillettes de lieu jaune, caviar d’aubergine parfumé coco, vierge d’ananas
Carpaccio de saumon fumé, concombre en pickles, gel de pomme granny et crème citronnée aux œufs d’Arënkha
Croustillant d’effiloché de joue de bœuf à la cantonnaise, choux chinois aux graines de sésame dorées
Frais et rhubarbe en cube croquant aux amandes
Café et mignardises
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