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24

septembre
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CHAPITRE SOLENNEL “de l’Alsace à l’International”

samedi 24 septembre à 17h00 - 23h30

160€
1 Grand’rue KIENTZHEIM
KAYSERSBERG VIGNOBLE, 68240 France

DINER DE GALA

ETOILES ALSACE LOGO

COMPLET

MENU PROPOSE PAR LES CHEFS membres des Etoiles d’Alsace.

NICOLAS STAMM 

TARIF PUBLIC : 160€ –

MEMBRES (à jour de cotisation) et GROUPES (10 pers et +) : 145€ –

MOINS DE 35 ANS : 130€

MENU

Sériole-tourteau, chou-rave et combawa

Villa René Lalique

Présence du Chef Paul STRADNER

Présence du Sommelier Romain ILTIS

***

Anguille du Rhin légèrement fumée et laquée aux agrumes

Le Chambard

Présence du Chef Olivier NASTI

***

Agneau de lait de l’Aveyron à la royale, jus d’agneau réduit, mousseline de panais et purée de piquillos

La Fourchette des Ducs

Présence du Chef Nicolas STAMM-CORBY

***

Fromages de saison

Maison LORHO

Présence de Christelle LORHO – MOF

Présence de Cyril LORHO – MOF

***

Figue, framboise et caramel

Maison FERBER

Présence de Christine FERBER

Présence du Chef Bruno FERBER

A partir de 17H00
APERITIF D’ACCUEIL
Jeux viniques agrémentés de lots
Epreuves pour les intronisés
18H00 CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits
20H30 DINER DE GALA en salle Schwendi
TENUE DE SOIREE EXIGEE
DATE LIMITE D’INSCRIPTION : 15 SEPTEMBRE 2022
En cas de contre-indication alimentaire (allergie, intolérance, régime particulier, etc…), nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous en faire part dans les meilleurs délais, afin de pouvoir en tenir compte pour organiser au mieux le repas auquel vous prenez part. Sans notification préalable nous ne pouvons pas vous garantir un service de substitution.