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25

juin
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CHAPITRE SOLENNEL “L’Art du service des Vins”

samedi 25 juin 2022 à 17h00 - 23h30

180€
1 Grand’rue KIENTZHEIM
KAYSERSBERG VIGNOBLE, 68240 France

DINER DE GALA

MENU PROPOSE PAR LE CHEF MARC HAEBERLIN du RESTAURANT L’AUBERGE DE L’ILL, 2 Etoiles Michelin à Illhaeusern, membre des Grandes Tables du Monde et des Etoiles d’Alsace.

 

COMPLET

 

TARIF PUBLIC : 180€ –

MEMBRES (à jour de cotisation) et GROUPES (10 pers et +) : 165€ –

MOINS DE 35 ANS : 150€

 

MENU

La gelée de homard Breton à la tomate confite et aux courgettes des Jardins de l’Ill

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La mousseline de grenouilles en hommage à Paul Haeberlin

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Le tournedos de pigeon au chou et aux truffes

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Les fromages de Jacky Quesnot

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La pêche Haeberlin

A partir de 17H00
APERITIF D’ACCUEIL
Jeux viniques agrémentés de lots
Epreuves pour les intronisés
18H00 CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits
20H30 DINER DE GALA en salle Schwendi
TENUE DE SOIREE EXIGEE
DATE LIMITE D’INSCRIPTION : 13 JUIN 2022
En cas de contre-indication alimentaire (allergie, intolérance, régime particulier, etc…), nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous en faire part dans les meilleurs délais, afin de pouvoir en tenir compte pour organiser au mieux le repas auquel vous prenez part. Sans notification préalable nous ne pouvons pas vous garantir un service de substitution.