DINER DE GALA
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MENU PROPOSE PAR LE CHEF HENRI GAGNEUX, Maître Restaurateur, membre des chefs d’Alsace et de l’alliance des cuisiniers Slow Food, du RESTAURANT LA PALETTE à WETTOLSHEIM
TARIF PUBLIC : 150€ –
MEMBRES et GROUPES (10 pers et +) : 135€ –
MOINS DE 35 ANS : 120€
précédé durant l’après-midi à partir de 14H00 par la traditionnelle Vente aux enchères de vins de la collection de l’œnothèque
MENU
Amuse-bouche : Tartine de légumes d’hiver, vinaigrette d’argousier
Entrée : Effiloché de crabe, reines des prés, chou rave
Poisson : Filet de Bar au yuzu & salsifis
Viande : Magret de canette sauce chocolat & fruits rouges
Fromage : Briochette de munster, cumin & munster myrtille, sauce munster
Dessert : Croustillant de main de Bouddha, gelée d’orange, compotée poire, pomme, agrumes
A partir de 18H00
APERITIF D’ACCUEIL
Jeux viniques agrémentés de lots
Epreuves pour les intronisés
18H30 CEREMONIE de dégustation solennelle en grand costume avec intronisations pour les inscrits
20H30 DINER DE GALA accompagné d’une animation musicale
ATTENTION AUX CONDITIONS DE CIRCULATION DIFFICILES DUES AUX MARCHES DE NOEL. PREVOIR DES DELAIS.
TENUE DE SOIREE EXIGEE
DATE LIMITE D’INSCRIPTION : 20 NOVEMBRE 2021
En cas de contre-indication alimentaire (allergie, intolérance, régime particulier, etc…), nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous en faire part dans les meilleurs délais, afin de pouvoir en tenir compte pour organiser au mieux le repas auquel vous prenez part. Sans notification préalable nous ne pouvons pas vous garantir un service de substitution.
Le Château de Kientzheim, siège de la Confrérie Saint-Etienne, de par son classement en ERP (établissement recevant du public) nous oblige à appliquer les mesures sanitaires en vigueur et notamment de procéder à la vérification du PASS SANITAIRE pour toute personne pénétrant dans le bâtiment. Merci de votre compréhension.
