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20

octobre

CHAPITRE SOLENNEL “Le repas français au retour de chasse”

lundi 20 octobre à 17h00 - 23h30

1 Grand’rue KIENTZHEIM
KAYSERSBERG VIGNOBLE, 68240 France

Avec les grands vins d’Alsace, la Confrérie St Étienne sublime le 15 -ème anniversaire du repas gastronomique des Français inscrit par l’Unesco au patrimoine immatériel de l’humanité

Chapitre du Lundi 20 octobre 2025
sous le Haut Patronage de M. Robert PItte président de la Mission Française du Patrimoine & des Cultures Alimentaires

MENU PROPOSE PAR LES CHEFS

Marc HAEBERLIN (Auberge de l’Ill, Illhaeusern, 2* Michelin)

&

Olivier NASTI (Le Chambard, Kaysersberg, 2* Michelin)

Amuse-bouche
Le Filet d’anguille « au vert », légèrement fumée et laquée aux agrumes
Le Tournedos de Perdreau Romanov & Le Lièvre à la Royale
4 fromages accompagnés du Pain de la boulangerie Levain
Le Gâteau de pommes tiède façon tatin, glace à la vanille de Tahiti et croustillant caramélisé
Petits fours et Chocolats

 

TARIF PUBLIC : 300 € –

MEMBRES (à jour de cotisation) et GROUPES (10 pers et +) : 285 € –

 

 

 

17H00 – 18h30
ACCUEIL
Dégustation libre de millésimes anciens autour de “bars à vins”
Jeux viniques agrémentés de lots
Epreuves pour les intronisés
18H30 – 19h30
SEANCE SOLENNELLE d’intronisations pour les inscrits
20H00
DINER DE GALA en salle Schwendi et animations
TENUE DE SOIREE EXIGEE
DATE LIMITE D’INSCRIPTION : 14 octobre 2025
En cas de contre-indication alimentaire (allergie, intolérance, régime particulier, etc…), nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous en faire part dans les meilleurs délais, afin de pouvoir en tenir compte pour organiser au mieux le repas auquel vous prenez part.
Sans notification préalable nous ne pouvons pas vous garantir un service de substitution.
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